I menù presentati sono stati realizzati da Dussmann Service sulla base delle tabelle dietetiche predisposte dalla Asur A.V. n2 rivolte ai bambini degli asili nido e delle scuole dell'infanzia e primaria.
Tale rielaborazione, concordata con il Servizio Igiene Alimenti e Nutrizione, è stata realizzata per adeguare i menù alla realtà scolastica cittadina.
I menù rispettano comunque i criteri di sana e corretta alimentazione con una rotazione ogni quattro settimane.
Sono previsti due gruppi di menù, uno per ogni periodo stagionale:
- Menu "Primavera Estate": dal 27 aprile al 30 giugno e dal 1 settembre al 31 ottobre;
- Menu "Autunno Inverno" dal 2 novembre al 26 aprile.
Naturalmente la suddetta decorrenza è indicativa: il passaggio da un menù all'altro potrebbe essere anticipato o posticipato di qualche giorno in base all'andamento climatico, come indicato dalla tabella dietetica della Asur.
In allegato sono disponibili i menu, suddivisi per settimane del mese, negli asili nido e nelle scuole d'infanzia e primarie.